李如意跟江青云传授建鸡棚的经验之后，笑道：“我二叔擀的面条很筋道，我娘肯定让我二叔往面粉里多放鸡蛋，我家吃的是今年的新面粉。今日你有口福了。”

“甚好。”江青云对于面食一般，不过李如意亲手做出来的面食非常好吃，连他这个来自南方蜀地的人也爱吃。

周伯笑呵呵道：“老奴沾老爷的光能吃到小神医做的凉面。”

前两次李如意做好凉面让奴仆给江府送去，江青云吃了一些，剩下的都被周莫玄包了。

周莫玄是个吃货，还特别挑食，江府厨子是北地的名厨，做出来的面食竟然被他嫌弃说不好吃。

周莫玄在江府第一次吃李如意做的凉面，惊为天“面”，不好意思向李如意要凉面的方子，就打着江青云的旗号让李如意再做好了送过来。

面食当中在夏天最适宜吃的就是凉面。

凉面做法简单，但是想要做好吃了，得知道小窍门。

一般人做凉面，把面条煮好后捞起放进凉水里，李如意的小窍门是千万别放进凉水，而是将煮熟的面条捞起放进大盆，然后往面条里面放入素油搅拌。

热气腾腾的面条沾了素油就不会粘住，等放凉之后，面条一根根亮晶晶，色泽诱人，口感筋斗不粘牙，比放用凉水捞出的方法好吃的多。

凉面的面条是关键，还要配有调料拌菜，调料一般是生蒜蒜汁、麻酱、香菜、辣椒油、醋等，拌菜是红萝卜丝、黄瓜丝、豆芽菜。

大周国没有辣椒，也没有醋。

李如意用茱萸油代替辣椒油。醋就用泡菜碎沫替代。

生蒜沫里面要放盐。

麻酱是李家石磨自产。自从李家有了石磨，就不用买芝麻油，然后李如意弄出麻酱专门用来吃面条。

李家四少年到家，人齐了吃午饭。

两大木盆黄灿灿的凉面端了上来，新麦子的香味四溢，调料、拌菜色泽鲜艳，还有蒜泥茄子、小葱拌豆腐、姜汁皮蛋、凉拌四季豆四个凉菜，凑成一桌子，让人食欲大增。

江青云在江府是一个人吃饭，到了李家人多热闹气氛好，胃口跟着好了，又是李如意做的爽口凉面，厨艺高超，这次他又吃撑了。

饭后站着跟李家四少年聊天，无非就是问问北山书院的情况，教他们的老师都是谁等。

“我们兄弟不住宿，每天回家。”

“书院的老师问我们谁教的策论，听说是您，便说原来如此。”

学堂不教策论，只有书院才会教策论。

张秀才是打算教李家四少年策论，不过年后李家四少年就离开他的学堂。

李家四少年的策论都是江青云传授。

“书院每月一次小考，每季一次中考，每半年一次大考。我们一入学就会有一次小考。”

“亏得江哥哥让我们多学了半年，不然我们考不上北山书院。”