这道菜中，鸳鸯多用于带翅膀的家禽食材，如鸡、鸽、鸭等；五珍可用海鲜或蔬菜，再或者是肉类，最重要的一点，所有配菜口感、口味要契合。

程袖站在台上思量选用食材以及制作方法，这时候其余选手已经开始动手，那位布衫光头还凑过来好心提醒道：“烹饪时间只有45分钟，你一定要把握好时间。”

程袖感谢地点头，背靠着炉灶继续思考菜品怎样烹制。

除了她以外，那个美艳的女人还捧着手机找萨巴里安尼油塔制作方法。

“为什么搜不到！”美艳的女人咬牙切齿，看着周围厨师都把食材清洗好，已经进行下一步切墩，心急气躁。

“找到了找到了。”美艳女人终于在美食网上看到一个萨巴里安尼油塔的菜谱，点开一看，两眼一花，吐槽道：“金丝油塔也是油塔，萨巴里安尼油塔也是油塔，为什么两种食物做法相差这么多！”

轮到美艳的女人找食材的时候，程袖还在思考，想做好完整的菜品，先要布置结构然后考虑食材，接着还要考虑用料和做法，让菜品达到‘色香味形’。

之后的意是最难得部分，先要让食材跟菜品呼应，摆盘时要跟意境呼应，最后菜品还要跟‘鸳鸯五珍烩’这个名字相互呼应。

每步都是环环相扣，不能有一丝的偏差。

程袖低垂着眼眉，脸上毫无急色，幽然自在站在那里不动一步。

围观的群众看到这一幕纷纷议论。

“她怎么还不做？就剩三十五分钟了。”

“是不是要放弃，本来嘛，小女生也不适合这样的比赛，台上那些哪个不是浸淫厨艺好几年甚至十几年的大厨！”

“能上去就是有胆量，有本事你上去试试！”

“快点啊！不会做就下来吧！”

有人把这句话吼出，立刻被‘金丝油塔’的服务员给制止住了，围观群众瞬间保持安静，过了一会儿又恢复热闹，但没人再起哄。

距离烹饪结束时间只剩下30分钟的时候，程袖走下台。

有人道：“最后还是放弃了啊……”

不少人有些失望，除了王瑰、连学孝以及万炤三人，他们都明白程袖的实力，能在名校之战斩获冠军，连得四次满分，岂能遇到小困难就放弃比赛？

万炤深邃的目光始终跟随着程袖。

这时程袖走下台直接跟‘金丝油塔’的工作人员沟通：“我需要一个很特殊的装盘，最后摆盘的时候用，样子是……”

沟通好后，工作人员点头答应下来：“您放心，这是选手合理的要求，我们会很快给您准备好。”

程袖向他微微一笑，在围观群众惊讶的目光中，又回到了台上，直接去挑选食材。

程袖喃喃道：“需要整只鸡。”

人吃东西是有互通性的，喜欢吃鸡的人，对鸡为主食材的菜品接受会强一些，若做得好吃，会直接上升到最喜欢菜品。

洪七公喜欢吃叫花鸡，对鸳鸯五珍烩这道菜这么留恋不已，或许就因为两道菜之间有互通性。

所以程袖选择鸡作为这道菜的主食材。

程袖边挑食材边思量。

在故事中提到过，洪七公在皇宫三个月，却只见皇帝吃过两回，那应该不仅是做法不易的缘故，若是大补的药膳那却是该少食用，不过比赛中用不着那些及其珍贵的药材，小补气血的就足够了。

“党参、附片、白萝卜、莴笋还有口蘑。”

程袖在心中分析，确保食材量足，就转身回到炉灶前，开始处理这些食材。

将这些食材全部处理好，程袖只使用了五分钟，她用得刀很重，如果刀柄再粗点，她的手或许都无法握住，群众们看到她握刀，偏小的手掌衬着刀而笨重，但就在扎眼的瞬间，手腕忽然抖动，刀身闪过绰影，化作金光，与食材激烈的触碰，三两下将食材处理完成。

围观的群众都呆住了：“天啊！”

之前叫嚣对方下台的人，膛目结舌：“这是真大神啊！”

小桌子前，那两个对程袖眼熟的中年人和年轻人再次对视，同时道：“是那个名校之战的冠军！！”

年轻女孩一怔：“谁？”

年轻人激动喊着：“是程袖！程袖！”

年轻人胸口起伏，双手用力的抓住筷子，激动道：“是个非常厉害的一个厨师！”

“非常厉害的厨师？她？”年轻女孩不可置信道：“她才多大！看起来还没有我大啊！”

中年人一副稳重的模样，竟然也跟着激动起来：“在名校之战获得了一场接近满分的成绩，接连四场全部满分！在众口难调下，竟然得到所有评分员一致认可，还在最后一场还被毒厨白舟选定为厨师长！她一手操办的蟹宴筵席让京都市的领导都失态了，一群人围着桌子，风卷残云！”

年轻女孩：“好……好像是挺厉害的。”

年轻人补充道：“在她获得冠军，颁奖者是张忠德。”

年轻女孩张着嘴，震惊道：“张忠德……是哪个张忠德？”

中年人道：“就是四叶集团董事长张忠德，现在担任京都烹饪协会主席！”

年轻女孩震惊道：“我的天啊！”

“可惜我们这桌没有人去参加活动，不然就能品尝到小袖做得美食了。”年轻人下意识叫出了网络里大家对程袖的称呼，拍着头懊恼地道：“距离不到两百米，竟然没办法吃到小袖做得美食，这要被人嘲笑死了！”

时间匆忙过去，台上的厨师们屏住呼吸，眼睛不眨的忙碌着，仅剩下十分钟，还要摆盘，必须要快！

布衫光头做得是龙井鱼片，这是道浙江菜，他师从津菜铁家，自身厨艺就带着津菜系最明显的特点，菜品味道定要鲜美可口，菜品意形要富贵奢华。