云鸣在灶边烧火，“先前不是吃过？爆炒出来的羊肉味道都不错，炖卤出来的羊肉肯定会更好。”

“希望如此。”

他们的羊肉焯完水之后盛起来放在旁边的大木盆里。！。

任鹤隐开始找出香料炒香，他们储存的香料数量跟种类都十分充足，无论是新鲜葱姜蒜还是各种各样干辣椒干香料一应俱全。

他找出来的香料放到热油里慢慢炒，炒香之后直接放入井水，大火烧开卤水再来调味。

黄豆酱、酱油、盐、蜂蜜……各种调料放下去，复杂的香味飘出来。

任鹤隐用筷子尖蘸了一点，尝了一下，感觉味道非常不错，鲜香浓辣，光是尝尝这一锅卤汤都可以想象出这锅炉水羊肉最后煮出来之后味道究竟多么让人惊艳。

云鸣将刚刚焯好水的羊肉搬过来，他们的羊肉处理的很干净，焯好水后能看见羊肉肉皮光洁肥厚，想必卤出来之后一定会很肥糯。

天气实在太冷，他们的羊肉不过在空气中放了一会儿就已经冻上了。

云鸣烧大火，羊肉倒入锅中，翻滚的肉汤冷却，很快又翻滚得更加剧烈。

任鹤隐拿长筷子从锅里夹了一块肉给云鸣，“老大，尝尝看怎么样？”

他往自己嘴里塞了一小块，边朝天空呼呼的哈气一边小心嚼着吃。

云鸣朝他竖起大拇指，“不错。”

羊肉刚煮熟，还没有煮烂，肉质很有些韧劲，云鸣牙齿轻轻就能咬开，任鹤隐想吃就要使劲嚼。

这肉实在太难嚼了，他嚼得腮帮子都快疼了，不过好在这肉是真的香，越嚼越香。

“呼——味道真不错。”

任鹤隐将一口肉吞下去，长呼一口气，他想吃这一口肉也不简单。

卤水已经卤好了，光是卤羊肉也是浪费，任鹤隐煮了十来个鸟蛋放到打上来的井水里，剥完壳之后一起放到卤汤里去煮，除鸟蛋之外，还有各种豆干、菌子、萝卜等，也等羊肉卤得差不多的时候，放下锅里去浸煮。

他们这口锅其实太大，尽管如此里面也放得满满当当，看着十分豪华。

蒸锅卤味大火煮了一个多小时之后换小火慢慢卤，小火卤两个小时，卤好的肉再浸一夜，明天味道会更好。