虽然是春天，但屋里还是生了火，暖融融的。——邱五爷也是在这里建了别庄之后，才将炭盆改成了炉子，感觉拥炉而坐远比烧炭盆更加风雅有趣，而且除了生火的时候，也没什么烟火气。

被他下令去取锅的人很实诚，铁锅、陶锅和石锅都拿了过来。邱五爷道，“我这里偶尔有些药材需要炮制，也都是用这些东西。不知道敏敏炒茶是用什么锅？”

“既然有石锅，那就用石锅吧。”周敏道。要是在家里炒，就只能将就用铁锅了，多少都会沾上点儿味道。

邱五爷让人将石锅放下，然后朝周敏抬了抬手，“你随意，有什么需要的就开口。”

周敏点点头，将手里的篮子放在桌上，然后调整了一下火，将石锅架了上去。邱五爷这个锅也不知道是用什么石头琢成的，通体白色，石质细腻却紧密，表面光洁如玉。

等到石锅均匀的烧热之后，周敏才将茶叶倒进去，用手开始翻炒。

茶叶的处理方式有很多种，相对的也有白茶黑茶红茶绿茶等等不同分类。周敏会且仅会的，是绿茶的处理方法，叫做炒青，整个过程就是将茶叶放在火上不断的炒至水分差不多蒸干。

因为锅里的温度很高，所以茶叶放进去之后，很快就散发出了一股淡淡的微苦的香气，随着她翻炒的动作，香味也越来越浓。

待到茶叶完全软下来，水分也蒸发得差不多的时候，周敏便将茶叶在锅里裹成一个团，取了出来。然后净了手，再用水将沾了茶汁和味道的石锅洗净，烧干之后再次将茶叶放进去。

第一步炒茶要重复两到三次，中间要将茶叶取出来，清洗石锅。一来避免茶叶一直受热直接烧焦，二来洗锅也是一道非常重要的工序，这样炒出来的茶叶，苦味才没有那么重。

等到炒茶结束，周敏在炉子上加了一个盖子，让火力转小，然后将茶叶放进去，用手指捻茶。

茶叶从树上摘下来时，每一芽除了嫩蕊之外还有一两片叶子。所谓捻茶，就是将已经炒软的茶叶跟茶芯捻在一起，这样出来的茶叶才会根根分明，而且也不容易碎。

这个过程非常考验耐心，因为一不小心就会直接将嫩芽给捻碎了。所以动作要轻、要柔、但是又要快。

捻茶结束之后，就是烘干了。周敏特意没有往炉子里添柴，又将所有的盖子都盖上，这样火力就降到最小，只凭着一点余温，将锅底铺展好的茶叶给烹干，这个过程持续的时间会稍长一些，周敏也终于能够分神跟邱五爷说话了。

“这就完了？”邱五爷有些惊讶，“的确简单些，不过看起来很有些学问在其中。不过敏敏，你不往其中加别的料么？”

周敏将茶叶在锅底细细的铺好，才在椅子上坐下来，抹了一把汗，笑道，“不怕五爷笑话，加了香料的茶，我着实喝不惯。所以就想试试只单独炒茶叶，味道如何。”

“不错，”邱五爷立刻欣然道，“其实我也不耐那个味道，只是旁人送了来，说是对身体最好，不得不偶尔喝一次。”

周敏闻言笑了起来，“香料贵重，的确也不是什么人都用得起的。所以我这也是穷人的炒茶法。”

“我却觉得这味道比寻常的茶都更清爽。”邱五爷道，“等炒好了煮来尝尝。”

周敏道，“这个茶叶不耐煮，用开水冲泡即可。”炒茶的过程，本质上其实就是破坏茶叶的组织结构，这样只要用水一冲泡，很快就能出味道。所以反倒不耐煮。不过这也仅限于绿茶，红茶和黑茶因为经过了发酵，所以完全可以多煮一会儿。

周敏采到的茶叶实在不多，炒干之后只剩下很少的一点，烘茶的时间自然也就短了很多。说了一会儿闲话，周敏用手试了试温度，便将之取了下来。

其实刚刚处理好的茶叶，直接用来冲泡味道不会太好，须得放上一阵子，火气都去掉之后，味道才会沉淀下来。

不过邱五爷一早就表示炒完了要尝试一下，所以周敏等茶叶冷下来之后，便取了一小撮，放在茶壶里冲泡。她没学过什么茶道，无非就是先用热水将差距冲一遍，然后再放上茶叶，注入热水，稍等片刻，便是一壶汤色鲜亮的茶了。

邱五爷拿出来的这套茶具是上等白瓷，用它来品茶，只觉得原本七分的味道都提升到了十分。就连一向喝茶如牛饮的周敏也放慢了动作，慢慢品味茶汤中的味道。

茶香悠远，两人静坐片刻，谁都没有说话，却又有一种难以言喻的适意。

“好茶。”邱五爷将手中的茶杯放下，杯底触碰到桌面时，发出清越的一声响，将两人惊醒过来，他才看向周敏，道。

周敏也放下杯子，笑道，“全赖五爷的东西好，见面分一半，再多没有了。”

邱五爷闻言，终于撑不住笑了起来。

他本来容貌就很出众，总带着几分难以接近的出尘之气，笑起来的时候颜色更胜，但那种出尘之感却要淡得多，变得鲜活且真实了。

周敏不由微微一怔，心想他应该多笑的。但转念又想，本来已经长得这副模样，若还时常笑，还不知要勾走多少大姑娘小媳妇的魂，岂不是不给别人活路了？

愣怔间，邱五爷却是忽然正襟危坐，表情严整了许多，叫了一声她的名字，“敏敏。”

“怎么？”周敏也下意识的端坐好，心下有些莫名，又有些惴惴。

“其实，我今次过来，是有一件事要与你说。”邱五爷道。

周敏越发惶恐，不知道什么事需要他露出这么凝重的表情，但话都到这里了，只能硬着头皮道，“您请说。”

“我……”邱五爷似乎斟酌了片刻，然后才艰难的找到了一个切入点，“虽然相识已久，敏敏只怕对我还没有多少了解吧？我名邱玹，家中行五，自幼身子就不大好，文不成武不就。好在家中有父兄顶门立户，所以对我的期望也只是身体健康、平安如意。”

“我十六岁上时大病一场，几乎救不过来，母亲做主为我娶了一位妻子，算是冲喜。谁知对方也是久病不起，同样报了这个念头。大抵我的命更硬，成婚不久，妻子便病故了。我不愿再生出这等闹剧，便索性搬到了大石镇。这里是我们邱氏起家之前的旧居，不过如今连祠堂都搬到城中，这里也没什么人了，倒是清净。”

“五爷……”周敏更加不安了。

她总觉得这个套路非常熟悉。

像不像相亲的时候男女双方介绍自己的身份背景家世等等的那个步骤？

邱五爷这是想干什么？！

总不可能是突然心有所感想跟她说说心里话吧？

直觉告诉周敏，不能再这样下去，所以她立刻出声，试图打断邱五爷的这番自我剖白。

但邱五爷只是看了她一眼，并没有停下来，继续道，“我在这里住了十年的时间，不出门、不见客、也不做什么正事，有时我甚至觉得自己不过是在这里等死，偏不知怎么又死不了，便只能苟活着。”

“那日你过来敲门，正好惠儿也在这里，喜欢山野新奇之物，才让你们进了门。你送来的那灵芝，惠儿虽然是满心欢喜，我却不大当一回事。这些年来，这样的好东西我也不知吃了多少，也不见有多少效果。”

说到这里，邱五爷眼中陡然闪过一抹明亮的光，“但从那时起，我的身体却是一天比一天好，到如今能出来各处自如的走动。敏敏，我本来不信鬼神，也不信世上有什么灵丹妙药，但我能好起来，必定是因为你。”

那是因为你吃了不知多少用灵泉浇灌养出来的好东西好吗！你看看我爹，他当初同样病着，现在可比你健康多了，那是因为他经常把泉水当白开水喝，还能用泉水煮饭吃！

然而心底的这些咆哮，周敏并不能说出来，她只能一副眼神死的表情看着邱五爷，希望对方能够从自己的表情中看出拒绝的意思来。

可惜邱五爷大概从来没学过察言观色这门功课，自顾自的道，“过年时我回了一趟城里，正好家里请了一位大师为我母亲祈福。大师一看我的面相，便说必定是命逢贵人，转死还生，必有后福。”